Dahl Indien
Coco et Patate Douce Fondante

Name: Dahl Indien Coco et Patate Douce Fondante
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g patate douce; 400 ml lait de coco; 280 g maïs; 150 g lentilles corail; 150 g riz semi-complet; 70 g concentré de tomate; 2 pièces oignon jaune; 2 c.c. zaatar; 2 c.c. paprika fumé; 2 c.c. curry; 600 g eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#Express

#IG bas

#sans gluten

#sans lactose

#bio

#Nouveautés

Facile et rapide, le dahl indien est toujours une bonne idée ! Giulia vous propose cette version agrémentée de patates douce et de maïs, le tout enrobé d'une onctueuse sauce parfumée à la tomate et au lait de coco.

NOUVEAU

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Prix / assiette :

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chez vous avec Les Commis

patate douce
500 g
lait de coco
400 ml
maïs
280 g
lentilles corail
150 g
riz semi-complet
150 g
concentré de tomate
70 g
oignon jaune
2 pièces
zaatar
2 c.c.
paprika fumé
2 c.c.
curry
2 c.c.

Dans votre placard

eau
600 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

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Prix / assiette :

Préparation de la recette

1.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes de 2 cm.
Égouttez le maïs.
2.
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon et les patates douces 4 à 5 min, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3.
Ajoutez ensuite les épices et le concentré de tomates, salez puis remuez.
Dans la sauteuse, ajoutez les lentilles corail et remuez bien.
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4.
Versez le lait de coco et l'eau (cf quantité).
Mélangez et laissez mijoter* à feu doux 20 min à couvert*. Ça doit bouillir tout doucement.
5.
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 15 à 17 min selon vos goûts.
Temps libre !
Une fois la patate douce et les lentilles corail fondante, ajoutez enfin le maïs et faites-les réchauffer pendant 2 à 3 min à couvert*.
6.
Goûtez puis égouttez le riz et disposez-le dans des assiettes creuses.
Servez le dahl de lentilles par dessus. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron et quelques feuilles de coriandre par dessus !